|
|
Couscoussalade Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sinaasappels *500 ml kippen bouillon (van tablet)50 gr. boter * 2 el. honing * 400 gr. couscous * 2 el. olijolie *50 gr. amandelen *1 bosje peterselie * 1 kropsla.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225gr. Boen 1 sinaasappel schoon,rasp er 1 theelepel oranjeschil af en pers de vrucht uit.Snijd van de andere sinaasappel de schil dik tot op het vruchtvlees eraf en snijd met een scherp mesje de partjes tussen de vliesjes uit.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de boter en de honing aan de kook.Doe de couscous in de ovenschaal en schenk de honingbouillon erbij.Roer daarna het sinaasappelsap en de olie erdoor,schep alles om en laat de couscous in 10-15 minuten in de oven gaar worden.
Rooster in een droge koekenpan de amandelen goudbruin en laat ze even afkoelen.Schep de amandelen,de stukjes sinaasappel en de peterselie door de couscous en breng eventueel op smaak met peper.
Rangschik de blaadjes sla op een schaal en schep de salade hierop.
|
|
|